Authors: Luigi Odello, Carlo Odello
ÀÌÃ¥Àº IIAC¿¡¼ Ãâ°£ÇÑ ±³Àç Áß Á¦ 1±ÇÀ̸ç ÀÌÅ»¸®¾È ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò ¹®È°¡ ¾î¶»°Ô ¼¼°èÀûÀÎ ¸í¼ºÀ» ¾ò°Ô µÇ¾ú´ÂÁö ±×¿¡ ´ëÇÑ °æÀǸ¦ ´ã¾Æ ±â¼úÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. IIAC ±³À° ¼¼¹Ì³ªÀÇ Ã¹ ¹ø° ´Ü°èÀÎ ¹Ù¸®½ºÅ¸ °úÁ¤ (¸ðµâ 1,2,3)ÀÇ Çʼö ±³Àç·Î »ç¿ëµÇ¸ç ¸ÀÀÖ´Â Ä¿ÇǸ¦ Á¦Á¶Çϱâ À§ÇÏ¿© ÁÁÀº Ä¿ÇÇ¿øµÎ¸¦ ¼±º°ÇÏ´Â ¹æ¹ý, ·Î½ºÅÍÀÇ Àü¹®¼º, Ä¿ÇÇ ±×¶óÀδõ¿Í ¸Ó ½ÅÀÇ È¿À²ÀûÀÎ »ç¿ë¹ý, ¹Ù¸®½ºÅ¸ÀÇ ±â¼ú µî¿¡ °üÇÑ ³»¿ë°ú ±³À°ÀÇ ÇÙ½É ÀÎ Sensory Analysis(°¨°¢ºÐ¼®)¿¡ ´ëÇÑ ÀÚ¼¼ÇÑ ³»¿ëÀ» ´ã°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
15³âÀÌ ³Ñ´Â ½Ã°£µ¿¾È IIAC Çùȸ¿Í ±× ¼Ò¼ÓÀÇ Ä¿ÇÇ Àü¹®°¡µéÀº Ä¿ÇÇ °¨°¢ Æò°¡ ºÐ¾ß¿¡¼ ¸¹Àº ¾÷ÀûÀ» ÀÌ·èÇÏ¿© ¿Ô°í ÀÌ Ã¥Àº ±×¿¡ ´ëÇÑ ¿ä¾àÀ̶ó ÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÔ´Ï´Ù.
¡®Espresso Italiano Tasting¡¯À» ÇнÀÇÑ´Ù¸é ´ÙÀ½À» ÀÌÇØÇÏ°í ¼÷ÁöÇÏ´Â µ¥ ºÐ¸íÇÏ°í È¿À²ÀûÀÎ µµ¿ò À» ¹Þ°Ô µÉ °ÍÀÔ´Ï´Ù. : Ä¿ÇÇÀÇ ½ÃÀ½¹æ¹ý, ÁÁÀº ¸ÀÀÇ Ä¿ÇÇ¿Í ºÎÁ·ÇÑ Ä¿ÇÇ ¸ÀÀÇ ±¸º°, ¿Ã¹Ù¸¥ °¨°¢ Æò°¡¸¦ À§ÇÑ ½ÃÀ½Ä«µåÀÇ »ç¿ë¹ý, Ä¿ÇÇÀÇ »ý»ê°ú ¼ÒºñºÐÆ÷, »ý»ê°úÁ¤, ºí·£µù°ú ·Î½ºÆà ±â¼ú, ÃÖ»ó ÀÇ ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò Á¦Á¶¸¦ À§ÇÑ ¼³ºñÀÇ ¼±Åðú »ç¿ë »óÀÇ ÆÁÀ» Æ÷ÇÔÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
(Àü±¹ ´ëÇü¼Á¡ ¿Â¿ÀÇÁ¶óÀÎ ÆǸÅÁß) |